Derniers jours chez l'apiculteur
Après une semaine et demi passées chez l'apiculteur, voilà quelques photos des ruches et et des parties qui les composent :
Les ruchettes, dans lesquelles se trouvent les petits essaims qui, une fois développés, passeront en ruches :
Les ruches :
Les cadres battis par les abeilles, constitués de cire :
Au centre des ruches, on trouve les cadres constituées d'oeufs pondus par la reine, ainsi que les larves et les abeilles naissantes. sur les extérieurs, se situent les cadres de provisions pour les abeilles, dans lesquels on trouve du nectar ainsi que du pollen ramenés à la ruche par les ouvrières. Une fois déshydraté, le miel est operculé par les abeilles pour qu'il se conserve.
Les hausses, placées sur les ruches, dans lesquelles les abeilles vont stocker le miel. Ce sont ces hausses qui sont récoltées pour extraire le miel :
J'ai eu la chance d'assister à une petite récolte de miel mardi. Une fois retirés des hausses, on désopercule les cadres de miel à l'aide d'un couteau à désoperculer. Ils sont ensuite placés dans un extracteur. Les cardes vont tourner à l'intérieur de l'appareil, ce qui va extraire le miel des alvéoles.
On a alors deux situations :
- soit les cadres étaient intégralement operculés et dans ce cas on peut mettre le miel directement en pot
- soit les cadres n'étaient pas operculés en totalité, ce qui signifie que le miel n'était pas suffisamment deshydraté. Dans ce cas, on met le miel en maturateur jusqu'à ce qu'il ait atteint le taux d'humidité souhaité.
Après ça, fabrication de pain d'épices ! Préparation de la pâte (dont j'ai pu récupérer la recette !), mise en moules (petits moules rectangulaires et gros pains d'épices de 2,5 kg destinés à la coupe) puis cuisson au four à bois .
mise en moule :
cuisson :
Séjour terminé par une pause sur une petite plage le long de la rivière
Aujourd'hui, direction les gorges de l'ardèche !
